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天日干しの自然乾燥米 コシヒカリの稲刈り（運搬）

天日干しの自然乾燥米 の手間と労力（運搬）

天日干しの自然乾燥米 コシヒカリの稲刈り（運搬）

天日干しの自然乾燥米 コシヒカリの稲刈り（運搬）束ねた稲は、ご覧のとおり、運搬車で運びます。

ぬかるんだ田圃で力を発揮するのが、ソリです。

雪国の方ならご存知の、子供用のプラスチック製のソリです。
軽くて、滑りも良く、重宝しています。


 

天日干しの自然乾燥米 の手間と労力（天日干しの作業）

天日干しの自然乾燥米 コシヒカリの稲刈り（乾燥）

稲架木（はさぎ）に稲をかける作業は、下の段から一段づつ行います。
高所の作業になりますので、安全に配慮し、慎重に稲をかけていきます。

天日干しの自然乾燥米 コシヒカリの稲刈り（乾燥）

天日干しの自然乾燥米 コシヒカリの稲刈り（乾燥）

このように、天日干しを行い、天候にも左右されますが、約２週間くらい、自然乾燥させます。
時間をかけてお米の中の水分を蒸発させますので、旨み成分をしっかりと閉じ込め、美味しいコシヒカリになっていきます。

 

【天日干し コシヒカリ物語】

 

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