本間さん(はさ掛け米コシヒカリ)の最近のブログ記事

はさ掛け米コシヒカリ 10月1日

本間さんの作るはさ掛け米コシヒカリもいよいよ収穫です。

通常のお米は収穫後に機械乾燥となりますが、

はさかけ米は天日干しによる自然乾燥です。

2週間ほど稲架木(はさぎ)で日の光を浴びて、より一層美味しいお米になります。

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はさ掛け米コシヒカリ 8月9日

山北ではさ掛け米コシヒカリを作っている本間さんです。

はさ掛け米+苦汁農法という、非常に手間の掛かるお米。

そのお米を作るだけあって、本間さんは非常に熱心で真面目な方。

米作りに対する徹底したこだわりが感じられます。

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